ハロー！プロジェクトの所属グループ
“アンジュルム”のメンバーのひとり♬
｢川村文乃｣さんが取得した資格
日本人初となる女性の合格者
『１級マグロ解体師』
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全国でわずか８人の超難関の資格
女性初で９人目の免許取得者となった
ところで“マグロ解体師”の資格って！
みなさん知ってましたか！？
私たちが目にするのは風景ですよね
華麗で豪快な“解体ショー”です｡
今回はそんな｢マグロ解体師｣について
調べてみましたのでご覧くださいね♬
(^_-)-☆
マグロ解体師の仕事
日本人が大好きな“マグロ”ですが！
マグロ解体師が行う仕事は？
ズバリ！解体ショーです♪
マグロの解体に資格が必要なの？
必要はないそうです（汗）
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ただ！
解体をしながらマイクパフォーマンス
で人を楽しませることがとても大事！
当然､マグロの知識も重要になります。
なので！
全国鮪解体師協会の認定制度があって
マグロについて基礎的な知識を持ち！
さまざまな場面で五感の演出を加え
各種のマグロ包丁を見事使い分けて
華麗で豪快にマグロを解体♬
食文化を世界中に発信するのが目的
マグロ文化を伝えるスペシャリスト
それが｢マグロ解体師｣の仕事です
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女性のマグロ解体師！
男性とは一味違う解体
が見れそうですね♬
使用するマグロ包丁
マグロの解体ショーといえばあのとても
大きくて迫力がある包丁ですよね！
長いものでは１ｍ５０ｃｍくらいで
なんと！１ｍ８０ｃｍも存在します｡
大型魚やマグロの解体に使われる
日本伝統の和包丁のおろし包丁
鮪切り包丁
まぐろほうちょう
まるで日本刀のような包丁です｡
“大きくて不安定なマグロをさばく
中骨から身を外すために使う包丁”
一人で扱うにはかなりの重量があり
刃先を持つ者と二人で呼吸を合わせ
ないとスムーズにいかない代物です｡
ちなみに！
世界の３/１のマグロを消費する日本人
マグロは老若男女！み～んな大好き♬
そんな巨大マグロをお寿司にしたら！
いったい何貫くらいあるのでしょうか
体長：１８０ｃｍ
重さ：１０８ｋｇ
この大きさの巨大マグロでなんと！
およそ３０５０貫です♬
回転寿司で食べるとしたら（笑）
１５２５皿♬
また！
毎年恒例のマグロの初競り
２０１９年の落札額が史上最高金額
３億３３６０万円♬
このマグロは有名な｢すしざんまい｣
その寿司チェーンを運営する“喜代村”
大間産巨大マグロで２７８ｋｇ！
これをマグロのお寿司にすると？
およそ１５.０００貫♬
１貫あたり２０.０００円♬
景気づけや商売繁盛･繁栄のための
初ものは縁起がいいので・・・（汗）
まとめ
いかがでしたか！マグロの解体師
楽しいトークのなか卓越した技術
各イベントで素晴らしい解体ショー
是非！一度は見ても損はありません
マグロ解体師に憧れちゃうかも♬
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最後まで読んでいただき
ありがとうございました｡
マグロ解体師
