ふっくら美味しいお米
最高にうま～い白米｡
日本人の食生活に欠かせない
『 お米 』
せっかく食べるなら美味しく食べたい
いつものお米をひと手間かけてあげて
甘～くふっくら炊ける裏技♪
ご飯を美味しく炊くコツとその前に！
お米の買い方と保存方法の注意点など
紹介したいと思います参考にどうぞ♬
(^o^)/～☆
お米の買い方
まずは！お米を買いに行きましょう♪
まず注意しなけれないけないのは！
お米には賞味期限はありません
ただ！
未開封でも鮮度は落ちます！
じつは！
お米の袋には小さな穴が空いています｡
そのため時間が経つと空気にふれて！
酸化と乾燥が進み徐々に劣化が進み
味がどんどん落ちてしまいます…｡
これはお米を精米した時から始まります
なので出来れば！
買って来てから２週間
長くても１ヶ月以内
この期間で食べきる量を買う！
なので少ない５kgサイズにする｡
また！
お米を買う時のポイントとして！
精米年月日です♪
米袋には“米ぬかを取り除いた日”
精米年月日が記載されています！
(^_-)-☆
お米の保存方法
次にお米の保存方法ですが！
お米が一番嫌うのが！
高温・湿気・虫・匂い
これを防いでくれる理想の場所は！
冷蔵庫の野菜室♪
温度１５℃以下で乾燥して､虫もいない
お米を長持ちさせる最高にベストな場所
匂いはタッパやペットボトルになど！
密封できる容器に入れて防ぎます♪
●
その他に米びつでなどで保管する場合
基本は！
風通しの良い冷暗所で！
という事でみなさんシンクの下とかに
保管する方が多いのではないでしょうか
これはNGです！
シンクの下は高温多湿で風通しが悪く
カビが発生する可能性が十分あるので
注意しなくてはいけません！
〇〇を加える！
お米を炊くときにほんのひと手間！！
〇〇を加えると安いお米も美味しさUP
●
その前にまずお米を洗米します｡
たっぷりの水の入ったボウルに！
一気にお米を入れる♪
これは吸水ムラを無くすためです｡
そして！
１回目の洗米はサッと洗う♪
ヌカ臭くならないよう素早く捨てる｡
あとは！
ゴシゴシ洗わず２.３回軽くすすぐ｡
さて次は水加減です！
硬め･柔らかめの水加減はお好みで！
ただ！炊くまでの吸水が重要なので
夏は３０分！冬は２時間！
冷蔵庫で冷して吸水させる
では炊いてみましょう♬
その前に〇〇を加えて炊く！
いつものお米がワンランクアップ♬
〇〇を１０選！紹介しますね｡
●
■お酒 米一合：大さじ一杯
■みりん 米一合：大さじ１/２杯
お米の臭い取りと甘みを与えます♪
■木炭 お米：適度な大きさ
匂い消しとミネラルが味を引き立てる♪
■昆布 お米：出汁用昆布１枚
■にがり 米一合：１滴
高級なお米の味に近づきます♪
■はちみつ 米４合：大さじ一杯
酵素がデンプンを分解､自然な甘さに♪
■サラダ油 米４合：大さじ一杯
炊きあがりにツヤがでます♪
■お酢 米２合：大さじ１杯
防腐効果で夏場など傷みを減らします♪
■大根の汁 ２合：大さじ２杯
お米の甘みとツヤをだします♪
■寒天の粉末 ３合：２ｇ
ふっくらしてコクとまろやかさが出る♪
～以上～
まとめ
お米が〇〇で美味しくなる技！
是非！一度試してみて下さいね♬
ほとんど毎日食べるお米ですから
一手間で変わるならおすすめです｡
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最後まで読んでいただき
ありがとうございました｡
美味しいお米
