食べ合わせ！
悪い組み合わせ
どこか耳にして来ましたよね♪
一緒に食べる時、食材の取り合わせが
悪いとされる”言い伝えで食に関する
伝承の一つ”のものもあれば、成分的に
合わないものなど！いろいろです。
(^_^;)
今回は、食べ物の食べ合わせの悪い物
を少し紹介しますので参考にして下さい
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食べ合わせ悪いもの
◇ 鰻と梅干し
ウナギの油っこさと、梅干しの酸味が
刺激し合い！消化不良を起こす。
高級食材の鰻の食べすぎを防ぐ為とか！
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◇ 天ぷらとスイカ
天ぷらの油と、スイカの水分を一緒に
摂ると胃液が薄まり消化不良を起こす
胃腸の弱い人、下痢気味、体力低下時
は食べない方が無難！
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◇ カニと柿
蟹は傷みやすく、柿は消化が悪い！
蟹も柿も体を冷やすので！とくに
冷え性の人は要注意！
※海と山のもので、昔は両方を調達
すると時間がかかり、どちらかが
傷んでしまう事から！との説も！
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◇ ところてんと生卵
消化の悪い物どうし！！
両方とも消化に時間がかかるので！
胃腸に負担がかかる。
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◇ 人参と大根
人参のアスコルビナーゼはビタミンC
を破壊！逆に大根はビタミンCが多い
科学的に食い合わせが悪いたとえ！
※アスコルビナーゼは熱と酸に弱いので
酢やレモン汁かける料理がオススメ！
「紅白なます」など・・・。
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◇ さんまと漬物
さんまを焼くと「ジメチルアミン」が
出来る！それと漬物の「亜硝酸塩」が
融合すると！「ニトロソアミン」という
発がん性物質が生成される！
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◇ スイカとビール
両方とも水分だけど利尿作用もある！
ビールの摂取が進みすぎると！
急性アルコール中毒！脱水症状！
なので水泳前や入浴前！特に夏の海水浴
では命の危険性もある！
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◇ ラーメンと飯
炭水化物の摂取量が増える！！
疲労感や肥満を招く！
※肥満からくる、内蔵への負担！！
から様々な病気を引き起こす！
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◇ メントスと炭酸飲料
炭酸飲料にメントスを数粒入れると！
急激に炭酸が気化！泡が一気に！
数メートルの高さまで吹き上がる現象
これが人間の体内で起きると大変危険！
胃が破裂する恐れがあります！
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◇ ドリアンとアルコール
東南アジアは古くから！！
ドリアンの酵素とエタノールの反応で
死に至る危険性もあるという説も！
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その他！食べ合わせの悪いもの！
「トマト✕きゅうり」「わかめ✕ネギ」
「松茸✕あさり」「ドジョウ✕山芋」
「レバー✕みょうが」「鮎✕ごぼう」
「黒砂糖とたけのこ」
などなど！この他！たくさんあります！
(・_・)
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まとめ
いかがでしたか！？『食べ合わせ』
今まで食べていたかもしれませんね！
昔の人達の事情を受け継いだ”伝説”
だったり！本当に食べては危険なもの
とさだかではないですが！
少しでも参考にしてみて下さい☆
※あくまでも参考程度でご了承下さい。
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最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
食✕食
