食べ合わせ!  

   悪い組み合わせ

  どこか耳にして来ましたよね

一緒に食べる時、食材の取り合わせが

悪いとされる”言い伝えで食に関する

伝承の一つ”のものもあれば、成分的に

合わないものなど!いろいろです。

                     (^_^;)

今回は、食べ物の食べ合わせの悪い物

を少し紹介しますので参考にして下さい

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 食べ合わせ!悪いもの  

◇ 鰻と梅干し

ウナギ油っこさと、梅干し酸味

刺激し合い!消化不良を起こす。

高級食材の鰻の食べすぎを防ぐ為とか!

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 天ぷらとスイカ

天ぷらのと、スイカ水分を一緒に

摂ると胃液が薄まり消化不良を起こす

胃腸の弱い人、下痢気味、体力低下時

は食べない方が無難!

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 カニと柿

蟹は傷みやすく柿は消化が悪い

蟹も柿も体を冷やすので!とくに

冷え性の人は要注意!

※海と山のもので、昔は両方を調達

 すると時間がかかり、どちらかが

 傷んでしまう事から!との説も!

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 ところてんと生卵

消化の悪い物どうし!!

両方とも消化に時間がかかるので!

胃腸に負担がかかる。

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 人参と大根

人参のアスコルビナーゼはビタミンC

破壊!逆に大根はビタミンCが多い

科学的に食い合わせが悪いたとえ!

アスコルビナーゼは熱と酸に弱いので

 酢やレモン汁かける料理がオススメ!

 「紅白なます」など・・・。

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 さんまと漬物

さんまを焼くと「ジメチルアミン

出来る!それと漬物の「亜硝酸塩」

融合すると!「ニトロソアミン」という

発がん性物質が生成される!

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 スイカとビール

両方とも水分だけど利尿作用もある!

ビールの摂取が進みすぎると!

急性アルコール中毒!脱水症状!

なので水泳前や入浴前!特に夏の海水浴

では命の危険性もある!

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 ラーメンと飯

  炭水化物の摂取量が増える!!

   疲労感や肥満を招く!

※肥満からくる、内蔵への負担!!

  から様々な病気を引き起こす!

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◇  メントスと炭酸飲料

炭酸飲料にメントスを数粒入れると!

急激に炭酸が気化!泡が一気に!

数メートルの高さまで吹き上がる現象

これが人間の体内で起きると大変危険!

胃が破裂する恐れがあります!

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  ドリアンとアルコール

   東南アジアは古くから!!

ドリアンの酵素エタノール反応

死に至る危険性もあるという説も!

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その他!食べ合わせの悪いもの!

「トマト✕きゅうり」「わかめ✕ネギ」

「松茸✕あさり」「ドジョウ✕山芋」

「レバー✕みょうが」「鮎✕ごぼう」

「黒砂糖とたけのこ」 

などなど!この他!たくさんあります!

       (・_・)

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    まとめ    

いかがでしたか!?『食べ合わせ』

今まで食べていたかもしれませんね!

昔の人達の事情を受け継いだ”伝説”

だったり!本当に食べては危険なもの

とさだかではないですが!

少しでも参考にしてみて下さい

 ※あくまでも参考程度でご了承下さい。

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  最後まで読んでいただき

  ありがとうございました。

     食✕食

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