家族や仲間と焼肉店で美味しいお肉
網の上でジュ～ジュ～焼いて食べる
『焼肉』
たまには贅沢に焼肉屋さん♪
近年では女性の一人焼肉もブーム
焼肉ってテンション上がりますよね♡
しっかり脂ののったカルビ
さっぱり塩やレモンで味わう牛タン
コラーゲンたっぷりのホルモン系
しっとり食感でヘルシーな牛レバー
ご飯もススムしお酒もススム♪
焼肉が食べたぁ～い（笑）
でもちょっと待って！
焼肉を食べるときの注意点です！
そうです食中毒です（汗）
焼肉の生肉の肉汁に付着する菌
腸管出血性大腸菌“O１５７”に注意
えっ怖～い！？
あくまでも危険性があるということ！
あまり神経質にならなくても大丈夫♪
気軽にお食事を楽しむのが一番です
最低限のNG行為だけ守ってください｡
ということで今回は焼肉屋さんでの
絶対してはいけないNG行為の紹介です
少しでも参考にしてみてくださいね♬
(^o^)～★
焼肉の注意点
美味しいお肉を満喫できる焼肉屋さん
しかしほんの少しの間違いで台無しに
お肉を頂くうえで一番怖いのが食中毒
では焼肉の注意点６つを紹介｡
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《焼肉の注意点》
➊ トングの使い方
生肉をつかんだトングでそのまま
お肉を焼いたり､お肉を返したり
また取皿に焼肉を取るのはNGです
生肉に潜んでいた菌に要注意！
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❷ レバーの焼き方
レバーはしっかり加熱して食べる
レバーの場合はレアの仕上がりはNG
赤黒い色が残っているとまだ生です
火が通ると肉質が白っぽくなります
生焼けには要注意！
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❸ ホルモン焼
ホルモンは脂がとくに多い部位です
じっくりと焼きたいのですがたまに
網から火が高くあがってビックリ！
なので早めに食べてしまうのはNG
ホルモン系の生焼けは要注意！
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➍ 成型肉
脂肪部分に牛脂を注入してカサ増し
や赤身と白身を二層に結着したり
また食品添加物を加え肉を柔らかく
したり色合いを良くしたりします
消費者に良いイメージを与える為
｢やわらか加工｣｢霜降り加工｣などと
明記して表示することがあるので！
誤解するコピーに要注意！
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➎ レバ刺し
生肉のレバーといえば牛レバーですね
ただレバーを生で食べる国は少なく！
日本ではある食中毒事件をキッカケに
２０１２年７月～牛の生レバーを禁止
レバ刺しの生食は要注意！
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➏ 肉を離して焼く
網のうえでお肉を焼く際は必ず
もう焼きあがったお肉をとってから
次の生肉を焼くようにしてください
お肉の肉汁が付着して感染します！
生のお肉の肉汁に要注意！
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意外とやってしまっていませんか！？
食中毒のリスクが高まります要注意！
健康な成人なら感染しても無症状が多く
軽い腹痛や下痢で済んでしまいますが
しかし！
乳幼児や小児､持病のある人
高齢者や免疫力がおちてる人
このような人たちが食中毒になると！
特に強い腹痛や血便や出血性腸炎
急性腎不全に血小板の減少に貧血など
溶血性尿毒症症候群HUSを起こし
最悪は死亡するケースもあります怖
注意することを心がけましょうね！
(-_-;)
まとめ
いかがでしたか！？焼肉の注意点！
年齢や本人の体調や肉の新鮮度などが
関係をしてきますが簡単なことなので
できることは自分たちで注意が必要！
焼肉を美味しく頂いてくださいね♬
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最後まで読んでいただき
ありがとうございました｡
焼肉の注意点
